CONTEの煮込みの仕上げに加える「純胡椒」。一粒噛んだ時のふわっと口に広がる風味の豊かさは、お客様たちにもファンが多いです。
この、摘みたての緑の胡椒を新鮮なうちに房ごと塩水漬けした「純胡椒」。フレッシュなはじける風味をご自宅でもお楽しみいただきたいと思います。
肉料理、魚料理、蒸し野菜など、様々な料理に使えますが、オススメは、おにぎり！ 胡麻油と塩を少し、そして純胡椒を数粒入れた「純胡椒おにぎり」は、大人の美味しさです。
みなさん、お試しあれ。
純胡椒
首里の裏路地で、沖縄の食材を中心とした食事と珈琲、そしてそこからつながる物語。