9/30（土） 筑後の日本酒と絶品食材を楽しむ食事会（終了しました）

＜沖縄で、筑後のいいもの。「もんぺ市」関連イベントVol.２＞
9/30（土）18:30〜
「筑後の日本酒と絶品食材を楽しむ食事会」

「筑後のいいもの」のひとつに「食」があります。30日の夜に、福岡・久留米で活躍する料理研究家・渡辺貴子さんをお呼びして、CONTEでは第2回目となる「筑後の日本酒と絶品食材を楽しむ食事会」を開催します。
今回のメインは、前回参加者の方々がその美味しさに驚いた、貴重な食材「小倉ふる里どり」を使った「とりすき」（鶏のすき焼き）です。この「小倉ふる里どり」、日本３大美味鶏「比内鶏」を親に持ち、小倉の筍の里 合場の竹林にかこまれた自然豊かな場所で、ごく少数の農家が育てている貴重な地鶏。噛めば噛むほど味わいが楽しめる逸品で、脂身までもが甘く美味しいのです。

食事会では、この「小倉ふる里どり」を「とりすき」にし、玉ねぎときのこをふんだんに入れて味わっていただく予定です。割り下には鰹出汁を使い、旨味豊かに仕上げます。この鶏肉は、部位によって味わいが変わるのも特徴。歯ごたえもあるため、割り下で１分ほど煮て、美味しい出汁を吸った玉ねぎやきのこと一緒に味わっていただくことで、その味わいの違いとともに、この鶏肉の美味しさ充分に味わっていただけます。

そして〆にはうま煮の凝縮された割り下を吸わせたうどんに、筑後地方で採れる今旬のカボスを絞って召し上がっていただきます。旨味と香りの豊かさをぜひ楽しんでください。

また、全国２位の酒どころでもある「筑後の日本酒」を取り揃え、前菜からデザートまで「福岡のうまかもん尽くし」のコースをご堪能ください。
＊ソフトドリンクのご用意もございます。
（参加費：5500円／ウェルカム日本酒1杯つき）

■参加方法
ご予約は、CONTE店頭、お電話、メールにてお申し込みください。Tel：098-943-6239 また、E-mailによるご予約はconteokinawa@gmail.com まで、以下を記入の上、お申し込みください。
1.件名 : 「筑後食事会」
2.お名前（代表者のフルネームをカタカナを添えて）
3.お電話番号
4.ご予約人数、またはお問い合わせ内容。