器と手みやげ
CONTEの扉開けて左のスペースでは、沖縄の器、雑貨、本や食品など、ご自宅で活用してもらえたり、ちょっとした手土産やギフトに使っていただけるいろいろを販売しております。店内で飲食されないお客様もご利用いただけますので、お立ち寄りください。
オープン当初から「CONTEって何料理?」と訊かれることがよくありました。そのたびに「何料理とは言えないのですが、沖縄の食材を使って料理しています」と答えていました。するとある時、お客様がこうおっしゃったのです。「じゃあ、100年後の沖縄の郷土料理ですね」と。
もちろん、この島に受け継がれた伝統料理はそのまま大切に伝えていく必要がありますが、「郷土料理」という言葉は、CONTEがやっていきたいことのヒントになっていきました。
私たちは、この風土が育む食材の美味しさを活かして、心も身体もホッとするような、どこか懐かしくて、それでいてどこか新鮮で、またこの場所で明日を生きる力が湧いてくる、そんな料理を提供していきたいのだと、あらためて思えた一言でした。
土地のものには土地の力が、旬のものには旬の力があります。これからも、沖縄の季節の食材の力を信じ、その美味しさに自分たちも毎回驚きながら、料理をつくっていきたいと思っています。 ちなみに、ランチの最初にお出ししているスープも、野菜(塩を少々)だけでその旨味と甘みを引き出したものです。また、ランチのプレートにはその時季の野菜をたっぷりと載せています。むしろ、メインよりも野菜が主役とさえ考えています。その上で、メインが引き立つプレートなのです。
ランチのメニューは、県産豚や魚、新鮮な野菜を使った4種類をご用意しております。季節やその時々に出会った食材によって、毎日内容は少しずつ変わります。
¥1,500
CONTEの定番メニューです。沖縄の豚の肩ロースを、香味野菜とバニラビーンズとともにじっくりじっくりストウブでローストしました。バニラの甘味がほんのり香ります。ハニーマスタードソースとともに、そして、つけあわせの野菜のデリと一緒にお食べください。
¥1,600
CONTEの魚料理は、信頼する魚屋さんから届く新鮮な魚を使用しています。その日によって入荷される魚が変わるため、その魚に合った調理法で提供しています。
¥1,600
メニューの中には「煮込み料理」が時々入ります。野菜の旨味を引き出しながら、その煮込みの中に凝縮させた「煮込み」こそ、店の味。夏にはカレーも登場しますが、こちらも「煮込み料理」として考えています。
¥1,300
こちらも定番メニュー。豚の挽肉から出てくる旨味とじゃがいもの甘みが美味しい熱々のコロッケです。オリジナルのヨーグルトスパイスソースをかけてお召し上がりください。
いつもCONTEをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
ランチのご予約は、営業時間内でのお電話か、店頭のみで承っております。ご来店の1ヶ月前よりご予約が可能です。098-943-6239(11:00〜17:00)
お昼時は混み合うことがあり、13:00までにご来店のお客様は120分までのご利用とさせていただいております。ご了承ください。
CONTEのもうひとつの柱でもある「珈琲」。焙煎をお願いしているのは、私たちのコーヒーパートナー、栄町市場にあるCOFFEE potohotoの焙煎家・山田哲史さんです。ドリップコーヒー、アイスコーヒーに使用しているエチオピアの豆は、CONTEの食事に合うよう、しっかりとコクのある深煎りなのに珈琲豆の果実味を残した、山田さん渾身のCONTEオリジナル焙煎です。また、エスプレッソには、チョコレートのような豆の甘さを感じさせるエスプレッソ専用の珈琲豆を使用しています。
紅茶は、やんばるで茶葉を栽培する金川製茶の4代目・比嘉竜一さんが手がける紅茶です。すっきりとした味わいの中に優しい甘みを感じます。
その他、生姜のからみを活かし、クローブとてん菜糖でつくったジンジャーシロップを使ったジンジャーエールや、やんばるの自然の恵みを詰め込んだ「誠平」のコーディアル、創業200年以上の酢蔵「庄分酢」の爽やかなフルーツビネガーなど、沖縄の暑い夏にゴクリと飲みたいドリンクもご用意しております。
¥600
¥400
¥400
¥500
¥500
¥500
¥500
¥500
¥500
¥500
¥500
¥500
¥500
お昼の店ですが、大人たちがランチとともにお酒を楽しんでいる姿は、昼バルといった雰囲気もあって、好きなシーンです。CONTEが提供する「ナチュラルワイン」は、読谷のナチュラルワイン専門店「un deux trois」のソムリエ・加藤陵さんセレクトのものをご用意しています。自然の流れに沿って、余計なものは一切入れず、丁寧につくられたナチュラルワインは、食事とともにぜひ味わっていただきたい一杯です。また、県内でつくられるクラフトビールも揃えています。 そして、沖縄の泡盛も。濃くて度数が強い印象を持たれることの多い泡盛ですが、割って飲むのが基本。昼のお店らしく、ソーダで割った泡盛は、爽やかで飲みやすく、ランチにもよく合います。お試しあれ。
¥500
¥500
¥850〜
¥900
¥600
CONTEのスイーツは、すべて珈琲や紅茶と合うように、少し甘さ抑えめでつくっています。チョコレートチーズケーキや厚焼きクッキーは、珈琲と食べることによって、珈琲の甘みを引き出す味わいです。また、3種のナッツを使ったタルトは紅茶ともよく合います。
¥500
¥500
(ケーキをご注文のお客様はドリンクを¥100引きさせていただきます)
¥300〜
(カレンツとナッツ/イチジクとカシューナッツ/オレンジとチョコ/ホワイトチョコレートとクランベリー)
¥400〜
首里に店をかまえた理由のひとつに、この町の魅力がありました。
首里城を中心として町全体が琉球の文化や風情を受け継ぎ、「古都としての誇り」を大切に町づくりがなされてきたことを感じさせる首里の町。少し歩いてみれば、様々な史跡や御嶽に出会い、石畳や細い路地からは沖縄の昔ながらの暮らしや風景が見えてきます。また、小さな工房や素敵な店舗を歩きながら訪れるのも楽しいです。
そんな首里散歩のおともに、CONTEではドリンクのテイクアウトにも力を入れています。コーヒー片手に首里の町並みをお楽しみください。
¥600
¥400
¥500
¥500
¥500
¥500
¥500
¥500
¥500
¥500
¥500
¥500
コロナ禍の時、店を開けられない中ではじめたお弁当のテイクアウト。好評いただき、続けています。ランチプレートがそのまま入ったお弁当や、食卓のひとつに加えてほしいお惣菜など、毎朝、SNSでテイクアウトのメニューを載せていますので、ご覧の上、ご注文ください。お店の営業と並行してのお渡しになるため、注文から1時間後のお渡しとなります。ご了承の上、ご連絡ください。
一年を通して、旧暦の行事や、家族親戚が集う機会が多い沖縄では、オードブルは大切な文化です。CONTEでは、CONTEの味をみなさんの集まりの彩りに加えてもらえるオードブルをご用意しております。CONTEで定番の県産豚のローストやコロッケ、また、季節の野菜をつかったデリなどを詰め合わせたオードブルです。
¥8000(税込)
¥6400(税込)
夫婦での家飲みや少人数の集まりにはこちらをどうぞ。
¥3300(税込)
オードブルは3日前までにお電話にてご注文ください。受け渡し時間は11:30〜12:00、16:00〜17:00の中でご指定ください。また、食物アレルギーのある方はご予約の際にお伝えください。TEL: 098-943-6239
店内でスイーツとしてお出ししているケーキや厚焼きクッキーは、お持ち帰りも可能です。ご自宅や会社での休憩時間に、またご家族、友達へのちょっとしたお土産にご活用ください。
また、オープン当初から人気の厚焼きクッキーは、CONTEのオリジナルクッキー缶入りでもご用意しております。こちらは、首里在住の画家・BEBICHINさんによる描き下ろしイラスト3種類を使った、レモンイエロー、グレー、グレーブルーの3色展開のブリキ缶です。プレゼントにもどうぞ。
毎週木曜日の午後、CONTEには、宜野湾のパン屋さん「宗像堂」の天然酵母パンが入荷します。石窯で焼かれた宗像堂の天然酵母パンは、ひと口、かじった時、じわっと喜びが溢れ、自然の力を感じます。パンづくりに対して真摯に向き合う人がつくり出すパンからは、自然とつながる私たちの命が感じられるのです。
週末の朝の食卓に並べてほしい、愛おしいパンたち。なくなるのがもったいない、だけど、今度は私たちの身体の力になってくれる頼もしいパンたち。
ぜひ、お持ち帰りください。
(数に限りがありますので、売り切れ次第終了とさせていただきます)
宜野湾市嘉数1-20-2
http://www.munakatado.com
毎週金曜日、CONTEには、沖縄県北部「やんばる」から届く新鮮で美味しい野菜が並びます。並ぶのは、CONTEが応援店となっている「やんばる畑人プロジェクト」に参加する畑人(沖縄では農家さんのことをこう呼びます)たちが育てた野菜たち。CONTEのプレートでもふんだんに使わせてもらっている、これら、やんばるの野菜は、お任せで、その時季の野菜を送っていただいているので、野菜のラインナップに季節の彩りを感じることができます。また、畑人から直接届くからこそ、スーパーなどには並ばない珍しい野菜も多く、それをまた、どんなふうに調理しようかと考える時間もまた、楽しいものです。 (数に限りがありますので、売り切れ次第終了とさせていただきます)
CONTEの扉開けて左のスペースでは、沖縄の器、雑貨、本や食品など、ご自宅で活用してもらえたり、ちょっとした手土産やギフトに使っていただけるいろいろを販売しております。店内で飲食されないお客様もご利用いただけますので、お立ち寄りください。
料理を美味しく魅せてくれるCONTEの器たちは、沖縄で活躍する作家の作品です。食材と同じ、沖縄でつくられる物には、やはりこの場所のエネルギーが入っていて、また、そこにつくり手たちの素晴らしい表現力と培われた技術が重なって、それぞれに本当に美しく力強いものばかりだと思っています。
それらの作品を手にとり、その佇まい、色、形、感触、重みを感じながら、どんな料理を載せようかと思い浮かべるのも喜びです。
ランチプレートの八寸皿、スープ用の漆のお椀、デザートの小皿、手に馴染むコーヒーカップや、飲み触りまで考えられたエスプレッソカップ、冷たいドリンクにぴったりの涼しげな吹きガラス、そんなさまざまなインスピレーションを与えてくれる器たち。気に入ったら、ぜひご自宅でもお使いください。
CONTEで使っているスパイスや有機玄米黒酢、また、純胡椒や、沖縄で採れた生蜂蜜、ドリンクでお出ししている珈琲豆や紅茶、コーディアルなども販売しております。実際に使って美味しく、こだわりを持ってつくられているものばかりです。ぜひご自宅でも活用してください。
沖縄で暮らしていると、素晴らしいものづくりの作家の方々に出会います。クバの葉でつくられた民具や、力強い雑草を使ったプロダクトなど、沖縄の自然と人間の知恵や工夫から生まれた雑貨たちを少しばかりセレクトして置かせていただいています。暮らしの中に、自然を感じるものが入るだけで、気持ちがふっとやすらぎます。
CONTEが発刊している雑誌「CONTE MAGAZINE」や沖縄の作家の作品集をはじめ、CONTEで開催したイベントの関連書籍、CONTEと関わりのある方々の書籍などをお取り扱いしています。